Recepten met hoevesproducten
Bereidingen die we zelf maken, met de producten die we zelf telen. Klassiekers, geen uitvindsels. Filter hieronder op seizoen — een aspergeroomsoep in december maken kan, maar smaakt dan niet zoals het hoort.
Gevulde courgettebloemen met ricotta
De klassieker. Vraagt drie minuten werk per bloem en levert iets dat in een sterrentent zou kunnen doorgaan.
Primeuraardappelen à l'étuvée
De simpelste bereiding die er is. Vraagt niets dan een pot met deksel, boter en geduld.
Aspergeroomsoep zoals bij ons
Zoals wij ze al jaren maken. Met onze eigen reststromen — schillen en kleinere stukken die we bij het sorteren overhouden.
Geen recepten in dit seizoen — nog niet, althans.