Dagelijks geoogst, 6 uur in ijswater, met katoentouw gebusseld. Het witte goud uit Begijnendijk.
Niks smaakt zo goe als
de soep van os moe.
Op onze boerderij in Begijnendijk telen we al tientallen jaren witte asperges, fleurs de courgettes, primeuraardappelen en corne de gatte. Onder het motto "niks smaakt zo goe als de soep van os moe" maken we van al onze groenten heerlijk verse soep.
Op het veld deze maand
In topvorm Witte asperges Asparagus officinalis Dagelijks geoogst, 6 uur in ijswater, met katoentouw gebusseld. Het witte goud uit Begijnendijk. 
Komt eraan Fleurs de courgettes Cucurbita pepo Eetbare courgettebloemen — een delicatesse die je maar enkele weken per jaar vers kan eten. Gevraagd door sterrenrestaurants. 
Komt eraan Primeuraardappelen Solanum tuberosum De eerste van het seizoen — dunne schil, romige textuur. Met een mes gerold, niet geschild. 
Nu beschikbaar Verse soep Verse soep, het hele jaar door. Aspergesoep in seizoen, klassiekers daarbuiten. In de automaten en op de soepmobiel. Soepmobiel — komende stops
Geen geplande stops voor de komende periode. Volg ons op Facebook voor laatste updates.
Recepten in seizoen
Gevulde courgettebloemen met ricotta
De klassieker. Vraagt drie minuten werk per bloem en levert iets dat in een sterrentent zou kunnen doorgaan.
Primeuraardappelen à l'étuvée
De simpelste bereiding die er is. Vraagt niets dan een pot met deksel, boter en geduld.
Aspergeroomsoep zoals bij ons
Zoals wij ze al jaren maken. Met onze eigen reststromen — schillen en kleinere stukken die we bij het sorteren overhouden.