zo 24 mei
Streekproductenmarkt Marktplein · Aarschot · Met aspergesoep en verse asperges
09:00–14:00
Editie Lente · 2026
05
mei
Deze maand in seizoen
Witte asperges
Asparagus officinalis
Dagelijks geoogst, 6 uur in ijswater, met katoentouw gebusseld. Het witte goud uit Begijnendijk.
Streekboerderij · Begijnendijk · sinds 2004
Van os Moe
Niks smaakt zo goe als de soep van os moe.
Op onze boerderij in Begijnendijk telen we al tientallen jaren witte asperges, fleurs de courgettes, frambozen, primeuraardappelen en corne de gatte. Onder het motto "niks smaakt zo goe als de soep van os moe" maken we van al onze groenten heerlijk verse soep.
Op het veld deze maand
In topvorm Witte asperges Asparagus officinalis Dagelijks geoogst, 6 uur in ijswater, met katoentouw gebusseld. Het witte goud uit Begijnendijk. Komt eraan Primeuraardappelen Solanum tuberosum De eerste van het seizoen — dunne schil, romige textuur. Met een mes gerold, niet geschild. 
Nu beschikbaar Verse soep Verse soep, het hele jaar door. Aspergesoep in seizoen, klassiekers daarbuiten. In de automaten en op de soepmobiel. Soepmobiel — komende stops
zo 31 mei
Lente Smaakfeest Grote Markt · Leuven
10:00–15:00
zo 7 jun
Asperge-feest Dorpsplein · Begijnendijk · Laatste week witte asperges van het seizoen
09:00–13:00
Recepten in seizoen
Gevulde courgettebloemen met ricotta
De klassieker. Vraagt drie minuten werk per bloem en levert iets dat in een sterrentent zou kunnen doorgaan.
Primeuraardappelen à l'étuvée
De simpelste bereiding die er is. Vraagt niets dan een pot met deksel, boter en geduld.
Aspergeroomsoep zoals bij ons
Zoals wij ze al jaren maken. Met onze eigen reststromen — schillen en kleinere stukken die we bij het sorteren overhouden.