Op het veld · september – november
Pompoenen
Cucurbita maxima
Buiten seizoen
We experimenteren met Italiaanse erfgoedrassen — Marina di Chioggia, Zucca Trombetta, Berretina Piacentina. Smaak waar je in de winkel niet aan komt.
Seizoen september – november
Bestel via webshop → Naast onze hoofdrassen experimenteren we elk jaar met enkele oude Italiaanse pompoenrassen die je in de standaardhandel niet meer vindt. Niet alles overleeft — sommige rassen passen niet bij onze zware leem, andere geven weinig opbrengst — maar wat doortrekt, is interessant.
Wat we dit jaar testen
- Marina di Chioggia — diep gegroefd, donker, vlees diep oranje. Een klassieker uit Veneto.
- Zucca Trombetta — lang en gebogen, eetbaar van bloem tot vrucht.
- Berretina Piacentina — roomwit, droog vlees, slechte bewaring maar fantastische smaak.
Heeft een restaurant interesse in een specifiek ras voor het volgende seizoen? Laat het tijdig weten — we plannen mee.
Andere producten op het veld
Komt eraan Fleurs de courgettes Cucurbita pepo Eetbare courgettebloemen — een delicatesse die je maar enkele weken per jaar vers kan eten. Gevraagd door sterrenrestaurants. 
Buiten seizoen Corne de gatte De Waalse erfgoedaardappel met de gebogen vorm. Zalig vast, ideaal in salade of à l'étuvée. 
Nu beschikbaar Verse soep Verse soep, het hele jaar door. Aspergesoep in seizoen, klassiekers daarbuiten. In de automaten en op de soepmobiel.