Op het veld · september – november
Corne de gatte
Buiten seizoen
De Waalse erfgoedaardappel met de gebogen vorm. Zalig vast, ideaal in salade of à l'étuvée.
Seizoen september – november
Bestel via webshop → Corne de gatte — "geitenhoorn" in het Waals dialect — is een erfgoedras met een herkenbare gebogen vorm. Vaste kook, fijne huid, romig vlees, milde zoetheid die je in een gewone aardappel niet vindt.
In de keuken
Beste rauw of nauwelijks gegaard. Klassiek in een lauwe salade met sjalot, peterselie en olijfolie, of in een korte stoof onder de deksel met boter (à l'étuvée).
Andere producten op het veld
Komt eraan Fleurs de courgettes Cucurbita pepo Eetbare courgettebloemen — een delicatesse die je maar enkele weken per jaar vers kan eten. Gevraagd door sterrenrestaurants. 
Buiten seizoen Pompoenen Cucurbita maxima We experimenteren met Italiaanse erfgoedrassen — Marina di Chioggia, Zucca Trombetta, Berretina Piacentina. Smaak waar je in de winkel niet aan komt. 
Nu beschikbaar Verse soep Verse soep, het hele jaar door. Aspergesoep in seizoen, klassiekers daarbuiten. In de automaten en op de soepmobiel.